Duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh là điều quan trọng cho tất cả mọi người, nhưng đối với người cao tuổi, nó càng trở nên cần thiết hơn bao giờ hết. Họ cần cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng để duy trì sức khỏe và tránh những vấn đề liên quan đến tuổi già như tiểu đường, cao huyết áp và các bệnh lý khác. Vì vậy, việc lựa chọn bữa ăn sáng lành mạnh là một cách tốt nhất để bắt đầu ngày mới.

Lợi thế của bữa sáng là cho dù bạn đang tìm kiếm thứ gì đó ngọt hay mặn, thì vẫn có những lựa chọn lành mạnh để thỏa mãn bất kỳ cơn thèm nào. Tuy nhiên, đối với người cao tuổi, việc lựa chọn những món ăn mềm, dễ tiêu hóa sẽ giúp cải thiện vị giác và mang lại cảm giác ngon miệng hơn.

Theo TS.BS. Nguyễn Trọng Hưng – Trưởng khoa Khám Tư vấn Dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, khi nhiều tuổi, hệ tiêu hóa của con người sẽ hoạt động kém, răng yếu hoặc thậm chí rụng nhiều, dẫn đến cảm giác ăn ngon cũng không như hồi trẻ. Vì vậy, chọn những món ăn thanh đạm, dễ tiêu hóa sẽ giúp giảm tình trạng khó tiêu hóa và cảm giác khó chịu của dạ dày. Cháo là một trong những món ăn được nhiều người cao tuổi lựa chọn vào bữa sáng. Sau khi thức dậy vào buổi sáng, dạ dày và ruột ở trạng thái trống rỗng do quá trình tiêu hóa thức ăn qua đêm, đồng nghĩa với việc cơ chế duy trì hoạt động của dạ dày không tốt. 

Ăn thức ăn quá nhiều dầu mỡ và rắn chắc sẽ khiến dạ dày khó chịu, nhưng ăn cháo có thể bù đắp kịp thời nhu cầu của dạ dày. Ngoài ra, cháo còn là một nguồn dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, đặc biệt là cho người cao tuổi. Cháo có thể cung cấp năng lượng cần thiết để bắt đầu một ngày mới, đồng thời còn chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Không chỉ có cháo, người cao tuổi cũng nên lựa chọn những món ăn khác phù hợp cho bữa sáng như trứng, sữa chua, hoa quả tươi, bánh mì nguyên cám, hay các loại thực phẩm chứa chất xơ. Ngoài ra, nên hạn chế sử dụng các loại đồ ăn nhanh, thức uống có ga, đồ ngọt, và các loại thực phẩm chứa nhiều đường và muối.

Tuy nhiên, việc thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh cho người cao tuổi cần sự thay đổi từ chính bản thân người cao tuổi. Người lớn tuổi cần phải hiểu rõ về các nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể và lựa chọn những món ăn phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình. Nếu cảm thấy khó khăn trong việc thay đổi chế độ ăn uống, người cao tuổi có thể hỏi ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng hoặc nhân viên y tế để được tư vấn thích hợp.

Việc chọn lựa một bữa sáng lành mạnh sẽ giúp cải thiện sức khỏe và tăng cường năng lượng cho người cao tuổi. Cháo và những món ăn thanh đạm khác như trứng chiên, bánh mì nướng, nước trái cây tươi có thể là lựa chọn tốt cho bữa sáng của người cao tuổi. Ngoài ra, việc hạn chế sử dụng đường và muối cũng là cách hiệu quả để giảm thiểu các vấn đề về sức khỏe liên quan đến tuổi tác. Để có một bữa sáng lành mạnh và đủ chất, cần phải bổ sung đầy đủ các nhóm thực phẩm cơ bản như tinh bột, chất đạm, chất béo, rau củ quả và đặc biệt là nước.

Hơn nữa, ngoài việc ăn uống lành mạnh, việc tập thể dục thường xuyên cũng rất quan trọng để duy trì sức khỏe và tăng cường thể lực. Người cao tuổi có thể tham gia các hoạt động thể thao nhẹ nhàng như đi bộ, đạp xe, tập yoga, tham gia các lớp thể dục dành cho người cao tuổi hoặc tham gia các hoạt động xã hội để giữ cho tâm trí và cơ thể luôn khỏe mạnh.

Với một chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh, người cao tuổi có thể cải thiện sức khỏe, tăng cường năng lượng và kéo dài tuổi thọ. Việc chọn lựa những món ăn tốt cho sức khỏe như cháo và các món ăn thanh đạm khác sẽ giúp giảm thiểu các vấn đề về tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng của cơ thể.
Tác giả: Điệp Hoàng – Nhân viên Viện Y Học Dân Tộc